Waldgärten sind neu in Deutschland. Sie haben mit dem Projekt Urbane Waldgärten die ersten angeregt und in Berlin auch umgesetzt. Was ist das Besondere an dem Konzept? Ein Waldgarten orientiert sich im Aufbau an natürlichen Wäldern, besteht aber aus vorwiegend essbaren Pflanzen. Im oberen Stockwerk wachsen Obst- und Nussbäume, die Kraut- und Strauchschicht besteht aus Beerensträuchern und Gemüse und Kräuter bilden die Bodenschicht. So entwickelt sich ein dauerhafter waldartiger Vegetationsbestand, in dem nach ökologischen Prinzipien gegärtnert und geerntet wird. Neben Aufbau und Erhalt der Bodenfruchtbarkeit stellt der Waldgarten auch ein klimaangepasstes Anbausystem dar. Durch die hohe Artenvielfalt – in Britz haben wir bis zu 200...